ดราม่า MasterChef Professionals เชฟเชษฐ์ตกรอบ เจ้าตัวโต้กรรมการวุ่น งานนี้ใครผิด

          ดราม่า เชฟเชษฐ์ MasterChef The Professionals Thailand ตกรอบเพราะแป้งไม่สุก เจ้าตัวชี้กรรมการตัดสินไม่มืออาชีพ ทำคนดูถกสนั่น


          เข้าสู่สัปดาห์ที่ 5 สำหรับการแข่งขันรายการ MasterChef The Professionals Thailand ซึ่งรวมเอาเชฟมืออาชีพทั้ง 18 คน จากรายการ MasterChef Thailand, Top Chef Thailand, Hell's Kitchen, The Next Iron Chef มาประชันฝีมือ เพื่อค้นหาสุดยอดเชฟมืออาชีพเพียงหนึ่งเดียว คว้าเงินรางวัลหนึ่งล้านบาท

          ล่าสุด (9 มีนาคม 2568) หลังจบการแข่งขัน EP.5 เกิดประเด็นดราม่าของ เชฟเชษฐ์ กับเมนู แอปเปิลรักกัน ซึ่งติดอันดับ 1 ใน 3 จานที่พลาดมากที่สุด โดยที่กรรมการตัดสินใจที่จะไม่ชิมจานนี้ ซึ่ง เชฟเชษฐ์ ไม่ยอมรับการตัดสินดังกล่าว โดยอธิบายว่าเป็นเมนูพายทอด ซึ่งได้รับความนิยมมากในญี่ปุ่น

          ต่อมากรรมการเปิดโอกาสให้ผู้เข้าแข่งขันรายอื่น ๆ ได้ชิมจานของ เชฟเชษฐ์ ซึ่งเจ้าตัวชี้แจงทำนองว่า แป้งพัฟถูกนำไปทอดนาน จึงเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่สุก อย่างไรก็ดี เชฟหลาย ๆ คนชิมแล้วรู้สึกว่าแป้งข้างในยังดิบ ไม่สุก เนื่องจากถ้านำแป้งพัฟไปทอด ยังไงข้างในจะไม่สุก ต้องใช้วิธีอบเท่านั้น

เชฟโต้กรรมการ นี่คือรสชาติของผม

          ด้าน เชฟเชษฐ์ โต้เถียงกับกรรมการว่า รสชาติของผม ก็คือรสชาติของผม รสชาติของเชฟ ก็คือรสชาติของเชฟ และสิ่งที่ผมเข้าใจ กับสิ่งที่เชฟเข้าใจ.. ก่อนจะถูก เชฟเอียน โต้กลับว่า เราไม่ได้พูดถึงรสชาติครับ ทำให้ เชฟเชษฐ์ อธิบายว่า จานนี้เป็นของร้อน พอตั้งไว้นานมันชืด ทำให้ เชฟเอียน ชี้แจงว่า กรรมการได้ชิมตั้งแต่จานที่คุณทำไว้ให้เราชิม ส่วนเชฟป้อม เผยว่า เราหวังด้วยซ้ำไปว่าจานนี้จะสุก

          ทั้งนี้ เชฟเชษฐ์ ประกาศว่า ตนจะออกจากการแข่งขัน โดยมีการอธิบายว่า หากกรรมการตัดสินแบบนี้ ถ้ามีการชิมอาหารของตนไป เดี๋ยวก็ตัดสินผิด ๆ ถูก ๆ ไปอีก ผมไม่จำเป็นต้องทำให้เขากิน

          ต่อมา ทางเพจ MasterChef Thailand - มาสเตอร์เชฟ ประเทศไทย ได้นำคำพูดของ เชฟเชษฐ์ ซึ่งออกจากการแข่งขันในเทปนี้ ระบุว่า ที่เลือกกลับบ้านไม่ใช่เพราะว่าแป้งดิบ แต่กรรมการเค้าตัดสิน เขาไม่เป็นมืออาชีพพอ สำหรับที่จะเป็นกรรมการ หรือมาตัดสินตรงนี้"

คนถก เชฟทำผิดหรือกรรมการไม่เข้าใจ

          หลังเกิดประเด็นดังกล่าว ทำให้ผู้ชมเกิดกระแสถกเถียงจำนวนมากว่าเกิดความผิดพลาดเพราะเชฟทำผิดพลาด หรือ กรรมการไม่เข้าใจเชฟ โดยผู้ชมที่ติดตามมานานต่างก็ยืนยันว่า กรรมการมีมาตรฐานอยู่แล้วคือ ถ้าวัตถุดิบไม่สุกก็จะไม่ชิม นอกจากนี้ก็ยังไม่ได้มีแค่เรื่องแป้งไม่สุกอย่างเดียว เพราะบางคนสังเกตว่า เชฟชิมกับทัพพีแล้วนำไปทำอาหารต่อ เป็นต้น

          ส่วนประเด็นว่าสรุปแล้วแป้งไม่สุกจริงหรือไม่นั้น บางความเห็นจากคนที่มีประสบการณ์ทำอาหาร วิเคราะห์ว่า หากนำไปทอดนานเช่นนั้น ตามหลักวิทย์ฯ แล้วแป้งก็สุกแล้ว สามารถกินได้ แต่มันจะไม่เป็นแบบที่คนชิมคาดหวังว่าแป้งพัฟจะต้องเป็นชั้นและกรอบทั้งหมด ซึ่งต้องใช้เวลาทำนาน และการแข่งขันนั้นมีเวลากำหนด ซึ่งสุดท้ายแล้วคนที่ตัดสินก็คือกรรมการอยู่ดี